Origine : Kerala, Inde du Sud
La cannelle est l’écorce de l’arbre à cannelle, obtenue en venant découper un carré d’écorce dans cet arbre qui, après séchage et vieillissement, se recourbe pour former un tube d’une belle couleur brune. Chez Doshas, notre cannelle est cultivée dans les fermes locales des Nilgiris dans le Kerala. Fortement parfumée et douce, elle peut être utilisée aussi bien dans des préparations sucrées que salées.
La cannelle a une longue histoire et fait partie des épices employées depuis le plus longtemps. Elle est également médicinale, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, combat les troubles intestinaux et prévient les maladies liées au froid.
Précaution d’emploi : Pas de contre-indications
Conservation : Au sec, à l’abri de la lumière
Poids : 50g