D’où notre sigle à trois pointes qui nous rappelle constamment cet équilibre à atteindre, telle une boussole omniprésente pour suivre cette direction.

C’est de cette idée mais aussi des voyages et des rencontres avec des passionnés qu’est née « Doshas », notre marque franco-indienne de restauration et de produits artisanaux. Notre ambition est de proposer des plats & produits très spécifiques qui ont chacun leurs vertus pour arriver à l’équilibre des doshas. Avec comme souhait permanent de mettre en lumière le rayonnement de l’artisanat et du savoir-faire.

Transmettre les bienfaits de nos produits naturels et sains ainsi que promouvoir la richesse des savoir-faire et de l’artisanat indien nous encense.

Notre marque éthique et solidaire d’épicerie fine propose des thés issus de l’agriculture biologique, des miels artisanaux et des épices d’une fraîcheur incomparable provenant de petites coopératives du sud de l’Inde. Gigantesque pointe plongeant dans l’océan Indien, cette région qui recouvre les Etats du Kerala et du Tamil Nadu, est le cœur chaud et humide de ce pays si contrasté. Le Kerala porte toujours la marque de l’abondance et de la nature généreuse : végétation luxuriante, plantations d’épices, de café, de thé, de cacao, d’hévéas, jardins d’arbres fruitiers. Une terre nourricière et verdoyante, qui ne cesse d’être à l’avant-garde des transformations écologiques à initier plus que jamais.

Forte de ses origines entre différents pays, Doshas s'affirme comme une marque multiculturelle qui met en valeur les richesses de l'artisanat local.  Elle est née d'un mélange entre l’Inde, pays de naissance du co-créateur de la marque, Zamir, et la France, où est née Léa, l’autre moitié de Doshas. De cette rencontre culturelle, nous prônons un décloisonnement des frontières avec la sélection de produits d’horizons variés, pour coller au mieux avec notre propre histoire personnelle.

Chez Doshas, notre promesse est la connaissance directe des producteurs.trices et un choix minutieux de chaque pièce proposée sur notre site. D’où les petites quantités que nous proposons, afin de mettre en avant la beauté de chaque produit et le savoir-faire d’artisan et d’artisanes amoureux de leurs traditions. Ces gestes de fabrication chargés d’histoire font de chaque produit des pièces-uniques teintées d’originalité. La plupart de nos fournisseurs sont également labellisés (Ecocert, biologique, Fair-Trade…) et collaborent avec des ONG indiennes pour favoriser l’accès au travail et à l’apprentissage de métiers manuels. De la terre à la matière première, au produit passant par les mains de l’artisan.e, il est essentiel pour nous que chaque participant soit correctement traité, valorisé, et rémunéré afin d’œuvrer vers un monde respectueux & juste.

Food-truck indien à bord du Ground Control à Paris (2019, 2020,…)

A bord du Ground Control, Doshas vous invite à la sérénité et à la découverte de saveurs sensationnelles. Bien plus qu’une maison d’épicerie fine, Doshas est une authentique expérience culinaire, exaltant les sens à un voyage dans l’univers du bien-être. Fusionner plaisirs du palais et vertus thérapeutiques de chaque produit est l’essence même de notre démarche.

Après notre première année à Ground Control, nous avons réussi à constituer une belle équipe de cuisiniers et de cuisinières venus d’Inde, du Pakistan et de France. Il nous tient à cœur que cette expérience humaine mette la mixité au cœur de notre cuisine & de notre travail.

Retrouvez-nous au Ground Control et laisser vous emporter vers l’Inde. Vous pourrez explorer les différentes régions du pays selon les inspirations du chef cuisinier et du rythme des saisons. Tous nos plats sont cuisinés avec les épices de la marque Doshas.

 Ou venez découvrir nos créations maison qui incarnent l’harmonie entre l’Inde et l’Europe avec notre fameux dessert : le tiramisu à l’indienne, inspiré d’une belle association fraiche et gourmande à base de rose, litchis et framboise.

Partez explorer votre nature intérieure pour trouver, grâce à une alimentation saine et variée, l’équilibre et l’harmonie de vos énergies vitales.  Venez découvrir et partager l’expérience ayurvédique Doshas !